Também conhecido como mugunzá, esse doce possui bons atributos. A canjica é rica em proteínas, fibras, ferro, magnésio, fósforo, além das vitaminas do complexo B. O ácido fólico também está presente
Tradição
Mas como surgiu essa tradição no Brasil? Acredita-se que a canjica chegou ao Brasil com os escravos. Aliás, esse era um alimento comum nos quilombos e senzalas. Com o tempo, a canjica ganhou novos ingredientes.
O hábito de comer derivados de milho foi difundido com o passar do tempo. Dessa forma, a canjica se popularizou em todo o território nacional.
Ingrediente
Por se tratar de um doce, é preciso consumir o prato com moderação. Durante o preparo, é recomendado substituir o açúcar por alguma opção mais saudável. Outra dica é utilizar o creme de leite light. Além do milho para canjica, a receita tem ainda amendoim, outro ingrediente saudável muito tradicional nas festas juninas.
Fonte: Estadão Conteúdo