Aprenda a fazer um hambúrguer com carne de carneiro e molho de cajuína

• 360 gramas de carne de carneiro moída
• 20 gramas de farinha de mandioca
• 20 gramas de manteiga
• 20 gramas de caldo de carne em pó
• 30 gramas de bacon picado em cubos
• molho barbecue
• 1 xícara de chá de cajuína
• sal grosso moído
• pimenta do reino
• azeite de oliva
• 150 gramas de queijo coalho
• 2 pães sírio

• Comece com a redução da cajuína. Em uma frigideira pequena adicione a bebida e duas pitadas de caldo de carne em pó. Deixe ferver em fogo médio até ganhar a textura caramelizada. Reserve
• Em uma chapa, tipo frigideira, adicione o azeite de oliva e a manteiga, depois acrescente a carne de carneiro em formado de hambúrguer e tempere com sal grosso moído e pimenta do reino.
• Descarte parte do azeite e depois frite o bacon.
• Retire o bacon e adicione com a farinha de mandioca até formar uma farofa.
• Asse o queijo coalho na chapa e aqueça o pão sírio também na frigideira.
• Para montar, passe o molho barbecue no pão, acrescente o hambúrguer, queijo coalho, a farofa e finalize com o molho de cajuína.

Fonte: G1