Aprenda a preparar uma deliciosa receita de estrogonofe com carne de jaca

O Clube Rural deste domingo (5) ensinou uma receita de estrogonofe com carne de jaca. A proteína vegetal, muito usada na culinária vegetariana, dá um toque diferente ao prato russo que caiu no gosto do brasileiro

Ingredientes

• 1 tomate médio
• 1 cebola
• 1 colher de sopa de alho
• cogumelos em conserva
• 250g de extrato de tomate
• 1 caixa de creme de leite
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 dose de rum
• Sal e pimenta a gosto
• Açafrão da terra
• Páprica defumada e picante
• Folha de louro
• Limão a gosto
• 500 gramas de carne de jaca verde cozida

Modo de preparo

Corte a jaca verde em rodelas médias. Coloque em uma panela de pressão com água e leve ao forno por aproximadamente 15 minutos. Em seguida, basta tirar a casca e usar a carne.

Depois, coloque um fio de azeite de oliva em uma frigideira funda, adicione o açafrão e a páprica, a cebola e o alho, e mexa até misturar bem. Depois acrescente a carne de jaca e os demais temperos a gosto.

Misture bastante em fogo baixo até encorpar. Use a dose de rum com cuidado, acrescente o cogumelo, o tomate e o extrato de tomate. Adicione um copo de água, espere ferver, e coloque algumas gostas de limão.

Coloque o creme de leite e espere ferver mais um pouco até que fique encorpado.

Fonte: G1 PI