Com apoio da Companhia de Desenvolvimento dos Vales do São Francisco e do Parnaíba (Codevasf), começa nesta quinta-feira (18), em Teresina, o 4º Festival da Cajuína do Piauí, que vai até sábado (20) no Shopping Riverside. A bebida – preparada a partir do suco de caju – é tradicional no estado, tendo sido reconhecida como Patrimônio Cultural Brasileiro. O agronegócio do caju é um dos destaques na economia piauiense e tem recebido apoio da Codevasf. Cerca de 120 municípios já foram atendidos, beneficiando 21 mil famílias.
Diante do potencial de produção de caju no Piauí, que ocupa o segundo lugar no cenário nacional, a Codevasf tem incentivado a cajucultura desde 2003 por meio de uma série de ações que começam com o cadastro e a seleção de pequenos produtores, passam pelo fornecimento de mudas destinadas à reposição e implantação de novas áreas, e chegam à estruturação agroindustrial da cadeia por meio da construção de unidades de conservação e beneficiamento do pseudofruto.
“As ações da Codevasf, juntamente com outras desenvolvidas por órgãos públicos e pela iniciativa privada, vêm influenciando diretamente o crescimento da atividade no Piauí, o que pode ser visualizado por indicadores recentes, como área colhida (71 mil hectares), produção de castanha (31 mil toneladas ao ano) e um significativo e crescente aproveitamento do pedúnculo do caju”, explica Rosângela Soares Matos, chefe da Unidade de Arranjo Produtivo da Codevasf.
No agronegócio do caju são desenvolvidas diversas atividades econômicas a partir da produção agrícola, passando pelo processamento do pedúnculo e da castanha, pelos segmentos de embalagens, transportes e armazenamento até atingir os mercados interno e externo. “Os diversos elos da cadeia produtiva do caju agregam valor ao produto e são responsáveis pela absorção de grande contingente de mão-de-obra. Utilizando o pedúnculo é possível produzir mais de 400 produtos. Essa é uma cadeia que envolve mais de 10 mil pessoas no Piauí”, ressalta Mário Augusto Mendes Guimarães, chefe da Unidade Regional de Empreendimentos Sócio-Ambientais da Codevasf no Piauí.
A diversidade de produtos elaborados a partir do caju é uma das apostas das entidades ligadas ao segmento que recebem apoio da Codevasf. É o caso da Central de Cooperativas dos Cajucultores do Estado do Piauí (Cocajupi). A entidade recebe o incentivo da Codevasf por meio de diversas ações, como fornecimento e plantio de mudas de cajueiro e o acompanhamento da produção. A entidade, com sede em Picos (PI), produz castanhas para todos os gostos – desidratada ou caramelizada com chocolate, mel e gergelim –, além de cajuína e polpas da fruta.
A Cocajupi reúne nove cooperativas e 450 cooperados, com atuação em dez municípios piauienses. A castanha, o carro-chefe dos produtos, já é inclusive exportada para a Itália. Desde 2010, a Cocajupi vem trabalhando com a opção de agregar valor à castanha, fazendo fritura, vendida fracionada e nas versões caramelizadas, criando assim a oportunidade de competir com grandes empresas. Em 2012, a cooperativa passou a aprimorar o aproveitamento e beneficiamento do caju com a fabricação da cajuína e da polpa.
São esperadas 20 mil pessoas
O 4º Festival da Cajuína é realizado pela Cooperativa dos Produtores de Cajuína do Piauí (Cajuespi). Para os três dias de evento, estão sendo esperadas cerca de 20 mil pessoas. A programação é composta por diversas atividades, como cursos, oficinas, palestras e exposição de produtos feitos à base do caju, sendo a cajuína a principal atração. Entre as oficinas, o destaque fica por conta da culinária. Os participantes vão aprender a fazer pratos utilizando a carne do caju como ingrediente principal. A programação do evento inclui ainda apresentações artísticas e shows musicais.
A programação completa está disponível na página oficial do Festival no facebook e no perfil do instagram. Para inscrições, os interessados devem enviar e-mail para:festivaldacajuina@gmail.com.
Além da Codevasf, o 4º Festival da Cajuína tem apoio do Ministério da Agricultura, Iphan, Governo do Estado do Piauí, Prefeitura de Teresina, Sebrae-PI e empresas privadas.
Gosto do Piauí
A cajuína é uma bebida sem álcool, clarificada e esterilizada, preparada a partir do suco de caju. Apresenta uma cor amarelo-âmbar resultante da caramelização dos açúcares naturais do suco. Preparada de maneira artesanal, é uma bebida típica do Nordeste do Brasil, especificamente no Piauí.
A cajuína é símbolo da cultura popular do Estado, tendo sido recentemente registrada como Patrimônio Cultural Brasileiro pelo Conselho Consultivo do Patrimônio Cultural, um órgão colegiado do Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (Iphan). O objetivo é preservar sua identidade local, valorizar o produto e o modo artesanal de produzi-la, além de atrair maior visibilidade para a bebida e estimular o surgimento de políticas destinadas à qualidade do produto.
Fonte: Ascom