O ghee tem como diferencial não possuir lactose, o que é perfeito para intolerantes. Outra vantagem do ingrediente é ser completamente livre de sódio. O mineral em si é importante para a nossa saúde. Entretanto, por estar presente em boas quantidades em outros alimentos, soa importante cortá-lo na medida do possível. Por isso, aparece na frente da disputa em relação à margarina e à manteiga
Digestão
Os dois últimos, por sinal, não são exatamente alimentos associados a uma boa digestão. O mesmo não acontece com o ghee. Isso porque a composição química das suas moléculas de gordura é menor do que a de outros ingredientes. Com isso, sua digestão se torna mais fácil.
Além disso, é rico em vitamina A, que deixa os cabelos mais fortes, melhora a vitalidade da pele, a visão noturna e ainda ajuda no crescimento. Também é antioxidante, o que significa que combate os radicais livres no corpo, evitando o envelhecimento precoce e o surgimento de diversas doenças, o que inclui o câncer.
Sem excessos
Tudo em excesso faz mal, e o ghee não é uma exceção. Afinal, é uma gordura, e por isso pode trazer problemas para a saúde como qualquer outra. Então, é preciso tomar cuidado para não consumir o ingrediente em quantidades exageradas.
