Aprenda a preparar uma receita deliciosa de bolo de ata

A receita do Clube Rural deste domingo (2) vem direto de Lagoa de São Francisco, no Norte do Piauí, que realizou recentemente o Festival da Ata, um evento que tem a principal fruta da estação como carro-chefe. A fruta também é conhecida como araticum, fruta-do-conde e outros.

A dona de casa Maria de Lurdes da Silva vai nos ensinar como fazer um bolo de ata, que serve até 10 pessoas. A torta inspirada em receita americana, nasceu na Inglaterra e ganhou muitas versões.

Ingredientes:

• 3 copos americanos cheios de farinha de trigo com fermento;
• 1 copo americano de açúcar;
• 1 copo de leite integral;
• 3 ovos;
• 1/2 copo de óleo vegetal (dona Lurdes prefere usar o de algodão);
• 1/2 copo de leite condensado;
• 1 xícara de cafezinho de coco ralado;
• 1/2 xícara de cafezinho de leite de coco;
• 1 colher de sopa de fermento
• polpa de 2 a 3 atas maduras (depende do tamanho das frutas)

Modo de preparo

Bolo de ata — Foto: Reprodução/TV Clube

• Passo-a-passo é simples: primeiro despeje a farinha de trigo numa bacia ou tigela grande. Adicione o leite e o açúcar. Prepare a massa manualmente ou com batedeira e reserve.
• Coloque a polpa das atas no liquidificador, acione o motor devagar e por pouco tempo, só o suficiente para separar a polpa das sementes. Depois use uma colher e uma peneira para completar o processo. Despeje na massa.
• Siga para outra etapa:
• No liquidificador, processe a mistura formada pelos três ovos, o leite condensado, o fermento, o leite de coco, o óleo vegetal e o coco ralado.
• Misture com a massa e despeje numa forma já untada com manteiga e farinha de trigo, que é para o bolo soltar fácil.
• Asse por cerca de 60 minutos em forno quente.

Fonte: G1